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发表于 2021-3-2 23:17:13 | 查看: 6| 回复: 0
  既然来到了海南,寻味本地比较野的美食,也成了我背在身上的重担,毕竟每次旅行都要寻找人世间最好的美味。除了海鲜,藏在山野间的黎族美食才有这里真正的味道。
  从潭门渔港出来已是接近傍晚,但36度的高温和80%的湿度,让我觉得自己一下车就有蒸包子的感觉。海口美食有些靠粤菜的成分,但大多数又和粤菜不尽相同。咸水鸭鸭作为餐前的汤,需要打电话提前订购,老板说这样一锅汤要炖上好几个小时。
  琼海除了来自潭门的海鲜,那就是本地粽子和黑山羊最出名了。用竹条把糯米包和食材包起来,相比四川这边的繁杂的包制过程,这样的包法反而让我觉得是人类在进步。这样既能保证在煮的过程中不会裂开,又能让味道留在其中。
  石头锡纸黑山羊,简直出乎了我的意料。用保温的锡纸和滚烫的石头来烧纸黑山羊。这种原始的做法只是为了保留羊肉最好的口感,海口的辣与川渝完全不同,它不靠辅料来消除羊肉的膻味,却在制作上 ,下了几代人的功夫。
  白天还不怎么能看见人的地方,却靠霓虹灯的闪烁把大家召集了起来,天刀海鲜大杂烩菜谱一盘海南鸡,两只炒蟹。远航回来的船长召集水手出来喝一杯,在饭桌上,他们不谈工作,只聊生活,说到兴头上就会边喝酒边脱下衬衫。天刀海鲜大杂烩菜谱
  我朝着夜色走去,llk昏黄灯光下他们在我背后变得越来越小,而这应该才是航海人真正的生活。

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